食堂消防安全应急预案

山东理工职业学院

食堂消防安全应急预案

食堂消防安全工作关系到全院师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定。经研究决定成立食堂消防管理领导小组,组长：朱明国；副组长：冯超、王建垒；成员：各楼层经理助理。工作职责：在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。结合学院工作实际特制订本消防安全应急预案。

一、火警通报顺序：

一旦发现火警，要立即打电话报119和学校保卫处(3617119)并联络值班领导和消防安全小组，办公室：(3617981)餐饮服务科：(3617336)；医务室：（3617357）,同时及时组织扑救。

二、全体人员注意事项：

1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；

2、迅速切断配电箱总电源；

3、消防人员抵达现场后，除参与抢救工作外，其余人员应从速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。

4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。

三、各组成员注意事项：

1、灭火组：

①了解食堂建筑格局及出口；

②了解电及石油管道铺设的线路；

③清楚食堂所有消防设施的放置地点；

④了解消防设备的保养维护与操作方法；

⑤了解火势情况是否能控制。

成员：各楼层厨师、锅炉工、部分职工。

2、警戒组：

①了解食堂建筑格局及出口；

②当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口控制师生；

③在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。

成员:保卫人员、后勤保障处成员.

3、救护组：

①应接受紧急救护工作；

②应配备急救箱；

③应了解一般药物的使用情况。

成员:学院校医室成员。

4、疏散组：

①了解食堂报警设施；

②了解食堂内楼房装修材料的性质；

③了解消防设施放置地点；

④了解消防设备的保养维护与操作方法；

⑤了解火的走势；  

⑥清楚指定逃生路线。

成员:各楼层经理助理、食堂职工

四、火灾原因调查：

火灾发生后，餐饮办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。

五、抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

2020年9月