山东理工职业学院 食堂食品安全应急预案

为有效预防、及时控制和妥善处置学院食堂食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学院师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。特制定我院食品安全事故应急处理预案。

工作原则：

1．以人为本，生命至上。预防和控制学院食堂食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2．预防为主，常抓不懈。加强学院食堂食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3．反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学院食堂主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报北湖疾控中心（6537031）及市场监督管理局（电话： 3297377   12331），并迅速采取救治的控制措施。

领导小组

组长：罗文洁

副组长：张坡、陈春廷

组员：朱明国、冯超、柳政艳、王建垒

领导小组的主要职责有：

（1）负责制定和实施学院食堂食品安全应急预案。

（2）会同相关职能部门组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作。

（3）负责事故信息的管理工作。

（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学院正常教学秩序。

（5）向市场监督管理局（电话：329737712331）、北湖疾控中心（6537031）报告事故应急处置工作情况。应急处置程序：

（一）及时报告

学院食堂食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，立即向市场监督管理局（电话：3297377  12331），北湖疾控中心（6537031）报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到济宁医学院附属医院急救中心。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长闻述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

（三）保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，疑似食物中毒人员吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排物（吐物、大便）要保留，并提供留样食物。

（四）配合调查

配合进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

（五）信息通报

通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生家长情绪，并开展相应的安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

（六）善后处理

1．积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

2．对突发事件反映出的相关问题、存在的安全隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。

3．尽快恢复学院正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

      山东理工职业学院

                               2023年2月3日